Bist du auch ein täglicher Kocher und quälst dich an so manchen Tagen, was du heute schon wieder kochen sollst? Dann haben wir eine Idee für dich: Wie wäre es mit gerösteten Blumenkohl mit Salat und einem Kräuterdip? Alles aktuell gut im Supermarkt zu kriegen, leicht & schnell zuzubereiten, dennoch nährreich und lecker und noch dazu auch von den Kalorien her gesehen gesund.
*Dieser Artikel ist in freundlicher Zusammenarbeit mit hellofresh entstanden.*
Gerösteter Blumenkohl mit Salat und Kräuterdip
Zutaten für 2-4 Personen:
- 1 Blumenkohl
- 100g Pankomehl
- 10g Gewürzmischung „Hello Paprika“
- 51g Mayonaise
- 1 Knoblauchzehe
- 300g saure Sahne
- 10g Petersilie glatt/ Schnittlauch
- 8ml Worchester Sauce
- 75g Salatmischung
- 75ml Honig-Senf-Dressing
- 1 Gurke
- 250g Kirschtomaten
- Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauch abziehen und zerkleinern. In eine kleine Schüssel füllen und mit Mayonnaise, Gewürzmischung „Hello Paprika“, 1EL Öl vermengen.
- Blumenkohl in mundgerechte Stücke teilen und gründlich mit der gewürzten Mayonnaise vermengen.
- Pankomehl zum Blumenkohl in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen. Panierte Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, 1EL Öl darüber träufeln und im vorgeheizten Ofen für 15-20min. goldbraun backen, bis sie innen weich genug sind.
- Petersilie und Schnittlauch klein schneiden, saure Sahne, Worchester Sauce, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles vermengen. Dip in kleiner Schlüssel anrichten.
- Enden der Gurke entfernen. Gurke längst halbieren und die Gurkenhälften quer in 0,5cm dicke Halbmonde schneiden. Kirschtomaten halbieren.
- In Salatschüssel Gurkenhalbmonde, Kirschtomatenhälften und Salatmix mit dem Honig-Senf-Dressing vorsichtig vermengen.
- gebackenen Blumenkohl, Salat und Dip nebeneinander auf Tellern anrichten.
