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Gerösteter Blumenkohl mit Salat und Kräuterdip

Geschrieben am 16. Januar 2022

Bist du auch ein täglicher Kocher und quälst dich an so manchen Tagen, was du heute schon wieder kochen sollst? Dann haben wir eine Idee für dich: Wie wäre es mit gerösteten Blumenkohl mit Salat und einem Kräuterdip? Alles aktuell gut im Supermarkt zu kriegen, leicht & schnell zuzubereiten, dennoch nährreich und lecker und noch dazu auch von den Kalorien her gesehen gesund.

*Dieser Artikel ist in freundlicher Zusammenarbeit mit hellofresh entstanden.*

Gerösteter Blumenkohl mit Salat und Kräuterdip

Zutaten für 2-4 Personen:

  • 1 Blumenkohl
  • 100g Pankomehl
  • 10g Gewürzmischung „Hello Paprika“
  • 51g Mayonaise
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300g saure Sahne
  • 10g Petersilie glatt/ Schnittlauch
  • 8ml Worchester Sauce
  • 75g Salatmischung
  • 75ml Honig-Senf-Dressing
  • 1 Gurke
  • 250g Kirschtomaten
  • Öl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • Knoblauch abziehen und zerkleinern. In eine kleine Schüssel füllen und mit Mayonnaise, Gewürzmischung „Hello Paprika“, 1EL Öl vermengen.
  • Blumenkohl in mundgerechte Stücke teilen und gründlich mit der gewürzten Mayonnaise vermengen.
  • Pankomehl zum Blumenkohl in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen. Panierte Blumenkohlröschen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, 1EL Öl darüber träufeln und im vorgeheizten Ofen für 15-20min. goldbraun backen, bis sie innen weich genug sind.
  • Petersilie und Schnittlauch klein schneiden, saure Sahne, Worchester Sauce, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles vermengen. Dip in kleiner Schlüssel anrichten.
  • Enden der Gurke entfernen. Gurke längst halbieren und die Gurkenhälften quer in 0,5cm dicke Halbmonde schneiden. Kirschtomaten halbieren.
  • In Salatschüssel Gurkenhalbmonde, Kirschtomatenhälften und Salatmix mit dem Honig-Senf-Dressing vorsichtig vermengen.
  • gebackenen Blumenkohl, Salat und Dip nebeneinander auf Tellern anrichten.

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Kategorie: Kochen mit Kids, Quarantäne-Survivals Stichworte: Kochen mit Kids

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