Hast du Appetit auf Süßes nach dem Rodel- oder Skiausflug? Dann ist das nachfolgende Rezept ideal. Es geht schnell, ist leicht zubereitbar, braucht nicht viele Zutaten, schmeckt aber super lecker.
*Dieser Artikel ist in freundlicher Zusammenarbeit mit hellofresh entstanden*
Süße Haselnuss-Spätzle mit Apfel-Cranberry-Kompott
Zutaten für 3-4 Personen
- 400g Haselnuss-Spätzle
- 20g Butter
- 2 Äpfel
- 20g getrocknete Cranberrys
- 2g Bratapfelgewürz
- 25g Puderzucker
- 20g Haselnüsse
- 2g Gewürzmischung „Desserttraum“
- 200ml Schlagsahne
- Wasser
Zubereitung
- Äpfel waschen, vierteln, schälen und in grobe Stücke schneiden
- Bratapfelgewürz, Desserttraum, 2EL Puderzucker und 2EL Wasser aufkochen und bei kleiner Hitze 20-25min. köcheln lassen, bis die Apfelstücke weich sind
- Haselnüsse in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 2-3min rösten bis sie duften und sich die Häutchen lösen. Haselnüsse herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Haut ablösen und anschließend grob hacken.
- Spätzle in einer großen Pfanne 6-8min. in Butter knusprig anbraten.
- Die weich gegarten Apfelstücke mit 2EL Wasser verrühren und nach Belieben fein zerdrücken und abkühlen lassen.
- Kalte Schlagsahne mit 1 EL Puderzucker steif schlagen.
- Haselnuss-Spätzle auf Teller verteilen, mit restlichen Puderzucker bestäuben und mit gehackten Haselnüssen toppen. Mit Apfel-Cranberry-Kompott und Schlagsahne genießen.
